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Schwarzer Heilbutt wird in Stücke
portioniert
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gesalzen und
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geräuchert
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Fertig geräuchert, sehr würzig und
schmackhaft.
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Grüne Makrelen werden ausgenommen, gesalzen
und geräuchert.
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Makrelen
werden bei uns von Hand zu Makrelenfilets verarbeitet
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Makrelenfilets ganz natur
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werden unterschiedlich gewürzt
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z. B. mit Paprika-Zwiebel-Mischung
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oder mit würzigem Pfeffer
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Heringsfilets
werden in die
gewünschte Marinade
eingelegt.
Hier natur in Öl
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Hier werden
die Matjes
nach Größe sortiert und ..
.. mit Öl
aufgefüllt.
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Grätenfreies Lachsfilet wird bei uns frisch, gebraten oder geräuchert
angeboten. Der Stremellachs wird natur oder auch gewürzt angeboten.
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Geräucherter Butterfisch wird immer beliebter. Wir bieten
ihn
als geräuchterte Stücke an, oder auch als Konfekt, gewürzt oder natur.
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frische Forellen
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Makrelen, Aale, Schellfisch,
Schollen,
Rotbarsch und Forellen
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frische Knurrhähne und Krabben
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Der Chef beim Räuchern, meist früh, bevor die Fischfabrik Ihre Türen
öffnet.
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Hier schauen wir Daniela Siebels über die
Schulter, wie sie eine Fischplatte zubereitet.
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... noch garnieren und ... fertig.
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