die Fischfabrik

Familie Schwarz, Neuharlingersieler Straße 6 - 8, 26427 Esens/Nordsee
Tel.-Nr. 04971-2214 o. 5173, Fax 926206, E-mail:
esens@fisch-schwarz.de

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Der Schellfisch:
Er lebt im Nordatlantik und wird bis zu 65 cm groß. Der Schellfisch ernährt sich
vorwiegend von Weichtieren, Jungfischen und Krebstieren. 
Sein fettarmes, weißes, festes Fleisch wird meist als Filet angeboten.
Er ist vor allem in der norddeutschen Küche sehr beliebt, eignet sich sehr gut für die 
Diätküche und schmeckt im Gemüse-Fisch-Topf, im Ofen gebraten, gebacken, gedünstet 
oder aromatisch geräuchert.
Nährwerte/100 g 
				Kalorien (cal)		80
				Joule (j)		335
				Eiweiß (g)		18
				Fett (g)		0,1
				Kohlenhydrate (g)	-
				Cholesterin (mg)	60
				Vitamine		A, B2, Niacin
				Mineralstoffe		Natrium, Kalium, Phosphor
 
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